本文摘要：作者：公共点评网社区丨DPer-丁嘉丸丸簸箕宴？

作者：公共点评网社区丨DPer-丁嘉丸丸簸箕宴？！乡土、豪爽、粗犷、原生态……横竖想不到会和洋气搭边啦。可是万达茂的这家宜州特色的山里簸箕宴却完全扭转了我的看法。门口还是很朴实低调的，专有LOGO预示了这是家有设计感的店。

去得早还没开始排号呢。店门左边等位区后的隔绝设计成壁柜的样式，隔着玻璃可见店内别致的装饰，顶上陈设的锅具也很抢眼。店门右边售卖自制的米饼、糍粑、粽子什么的特色小食，即为揽客，也利便吃饱后意犹未尽的主顾带回去享用。

正对门陈设的五谷杂粮。篮子、筐子、锅子，琳琅满目。自酿的土酒，有红蓝酒、桑果酒、黄花酒三种。

墨绿、宝蓝的底色上，传统手作的扇子、笤帚制作的立体挂画与工笔花鸟画、镜面犬牙交错地悬挂，效果不比挂油画、版画的差。悦目！服务员没穿土菜馆常见的盘扣中式服装，条纹的围裙好有咖啡馆侍应生的感受。台灯、牙签罐、餐具、茶具，素雅简练中有着沉静之美。菜单如下看不出有什么菜品，又怕吃不完，所以没有点招牌推荐的簸箕宴套餐，按素来喜好点了些。

玉米南瓜粥，融南瓜的绵甜和糯玉米的清甜于一体。凉拌粉，原以为是一小碗，没想到是一大盘，足有平时粉店三四人的分量。皎洁的米粉浸泡在橙黄的汤汁中，堆上绿芽菜、花生米、豆角粒、韭菜段、青瓜片、番茄碎、吊烧块和辣椒酱，富厚鲜艳的色彩一看就有食欲。

略微搅拌呲溜入口，酸甜、咸鲜、微辣，香酥、滑弹、脆嫩，口感和分量成正比哦。只是以为吊烧块略咸，改片状会更好些。

酸甜猪脚，酸味淡而酱香浓郁，靠近于红烧猪脚了，Q弹紧实挺耐嚼的。烤牛肉，薄薄一片并不柴，盐和调料的分量也很合适，超爱上面增香的芝麻。

蛋卷，蛋皮薄且韧，尝起来像豆腐皮肉卷。酿茄子，叫炸茄盒更合适，外壳酥脆，里边绵软的茄子味道沁入鲜香的肉馅中，虽有些烫口但一吃就欲罢不能。

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