本文摘要：

前几天东北大娘雇车屯白菜300斤上了热搜今天我们就来聊一聊屯菜这件事情。

前几天东北大娘雇车屯白菜300斤上了热搜今天我们就来聊一聊屯菜这件事情。早就听说南北方买菜的差距北方人震惊南方买葱可以论颗买南方受惊北方买排骨论扇买。而屯菜这件事对于南北方的差距就更大了些南方能想象到的屯菜分量最多不外把冰箱塞满吃一个星期左右的分量。一次性买太多的话菜品就该坏了交通如此利便天天去超市购置新鲜的菜品何须大费周章的屯菜。

囤菜季到了东北大娘雇车屯300斤白菜南方人表现很不明白。

而在北方屯菜就是家常了但其实北方的屯菜历史真正泛起也不外六七十年。

更早之前不是人民没有措施挖地窖屯菜而是白菜的产量并不高没有措施让所有人都买上几十斤在冬天屯着。更多是腌制成酸菜贮存。

到了冬天煮上一大锅的 酸菜炖粉条吃得人酣畅淋漓。

时至今日交通越来越利便越来越多的年轻人不愿再去屯菜只有老一辈的人依旧照着旧俗买来一车的菜品或腌制成酸菜或晒成菜干或放在地窖新鲜生存。

明白菜在北方的屯菜中占有一席之地不仅仅是因为物美价廉味美多滋百搭多变。

另有历史原因谁人时候北方人口众多另有许多人吃不上饭耕地面积较为人口较小为了饱腹只能耕作产量大饱腹感强好养活的公共蔬菜。甘薯白菜萝卜都是其中的佼佼者也是北方屯菜的主要战力。

南方对北方的差异会震惊但静下心来想想也会明白差别的地域都一着同一颗好好生活的心。

相比起南方冬天的湿冷北方仅仅只是干冷。不会和南方一样因为湿渡过高易于病菌的繁殖。煮上一碗米饭也能够在室内放置两天而南方放置一晚上可能就会有味道。

这也是北方能屯菜的先天优势之一另有一个优势就是北方冬天温度较低是天然的冰箱甚至过低的温度导致不能直接将白菜搁在室外温渡过低冻伤白菜只能贮存在地窖里。

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